Zova, bazga ili crna zova je gusti grm ii drvo, samonikla biljka koju često nalazimo oko puteva, ograda, kuća, po šikarama i poljima. Cveta od početka juna do kraja jula, vrlo je specifičnog mirisa i jako je hranljiva i lekovita biljka. Za čaj se koristi osušeni cvet kod prehlade, za preznojavanje, kašalj, bronhitis itd. Cvetovi se mogu i pohovati u testu za palačinke a u nekim krajevima se pravi vino i likeri od njenog cveta. Sok od zove je jednostavan za pripremanje a pri tom je jako ukusan i osvežavajući.
Potrebno je:
4 kg šećera
5 litara vode
5 kesica limuntusa
2 limuna
40 cvetova zove
Priprema:
Staviti 5 litara vode sa 4 kg šećera na šporet da provri. Posle oko 3 do 5 minuta ključanja skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. U hladnu tečnost ubaciti 5 limuntusa, sok i koru 2 limuna i 40 cvetova zove. Sud pokriti čistom krpom i ostaviti na hladnom 24 časa. Nakon toga procediti sok, sipati u flaše i čuvati u frižideru. Sok se pije razblažen sa vodom. Ne može se čuvati dugo jer osim limuntusa nema nikakav konzervans u sebi.
No comments:
Post a Comment