Evo jednog laganog i ukusnog recepta od moje drage prijateljice Marije. Ova torta se obično prekriva šlagom ili slatkom pavlakom, ali sam ja želela da isprobam varijantu sa fondanom i zaista se odlično uklopila. Voće nije otopilo fondan a ni torta se nije slegla pod njegovom težinom.
Kora:
3 jaja,
3 kašike šećera,
3 kašike oraha,
1 ravna kašika brašna.
Peku se 3 ovakve kore
Fil: skuvati 2 pudinga od vanile sa 0,5l mleka i 250g šećera. U ohlađeno dodati 250g putera i 0,5l slatke pavlake.
Ja sam umesto slatke pavlake umutila jednu čašu kisele pavlake i 1 kesicu šlaga. Na kraju se u fil doda voće po želji, ono koje se cedi mora u želatin. Za pokrivanje fondanom mora se peći četvrta kora. Recept je za pleh 27cm.
Za one koji vole ukus kafe i čokolade, ova tortica je savršena. Nije previše slatka a nije ni preterano zahtevna za pravljenje.
Sastojci:Kora:
-12 jaja
- 12 kašika šećera
- 24 kašike mlevenih oraha
- 3 ravne kašike brašna
- 1,5 kašike kakao prahaFil:
- 6 žumanaca
- 15 kašika kuvane jake crne kafe
- 6 kašika šećera
- 3 vanilin šećera
- 3 kašike brašna
- 250g margarina
- 75g crne čokoladePriprema:
Kore:
Umutiti belanca, dodati šećer i žumanca pa ostale sastojke umešati drvenom varjačom. Peći na pek papiru u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Peče se u kalupu prečnika 26-28cm bilo kao jedna kora koja se posle seče na tri dela ili iz tri puta da se opet dobiju 3 kore.
Fil:
Pomešati žumanca, brašno, šećer i ohlađenu kafu. Kuvati uz neprestano mešanje dok ne počne da se steže. Kuvati fil još nekoliko minuta dok ne postane gust, skloniti sa vatre i dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi i ne ujednači. U ohlađeni fil dodati 300g margarina i filovati kore. Torta se može premazati buter kremom pa pokriti fondanom ili se može staviti samo glazura od čokolade.
