Vanila torta sa višnjama i šlagom

Ova torta je stvorena za situacije kada želite da brzo i bez mnogo muke napravite poslasticu. Umesto višanja u ovu kombinaciju odlično se uklapaju i maline.



Sastojci:

Kore:       5 jaja

                  150g brašna

                  50g kakao praha

                   150g šećera

                   3 kašike tople vode

                    1 kesica praška za pecivo

                    2 kesice vanilin šećera

Fil:             400g praška za šlag penu

                    900ml mleka

Voće:         500g očišćenih višanja ili malina iz zamrzivača

                     4-5 kašika šećera

Priprema:

Umutiti 5 belanaca sa 150g šećera, pa dodati žumanca a ostale sastojke umešati varjačom.  Sipati u duboki kalup prečnika 28 do 30 cm i peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Ostaviti koru da se ohladi pa je preseći na 3 ili 4 kore.

Umutiti šlag penu prema uputstvu proizvođača.

Voće pošećeriti po želji.

Kore poprskati sokom od odleđenog voća. Ređati kora pa voće pa šlag. Tortu ukrasiti šlagom i komadićima čokolade.

Moja čokoladna torta sa šlagom i keksom

Na internetu postoji masa recepata za ovakvu čokoladnu tortu, ali na žalost pored toga što u fil idu živa jaja, ista je masa i za fil i za korice. Sve ovo me je navelo da napravim svoju modifikaciju torte koja ukusom ne odudara, ali zato nema živih jaja i strahovanja od toga.



Sastojci

Kore:      16 belanaca

16 kašika šećera

15 kašika mlevenog mlečnog keksa

4 kašike kakaoa

2 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

I Fil:        16 žumanaca

300g šećera u prahu

250g crne čokolade za kuvanje

250g šlaga

100g mlevenog mlečnog keksa

II Fil:     200g praha za šlag penu

450ml mleka

Priprema:

Kore : Kore pripremiti iz 2 puta, umutiti po 8 belanaca sa 8 kašika šećera pa ručno umešati varjačom po 7,5 kašika mlevenog keksa, jednu kašiku brašna i po 2 kašike kakoa. Peći na 220 stepeni 10 do 15 minuta.

I Fil: Dobro umutiti žumanca i šećer pa staviti da se kuva na pari uz neprestano mešanje. Posle 5 minuta kuvanja ubaciti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi i ujednači. Kada je čokolada otopljena a za varjačom počnu da ostaju tragovi mešanja skinuti fil sa pare i ostaviti da se ohladi. Dobro umutiti margarin i umutiti sa ohlađenim filom. U to dodati mleveni keks, da ne bude ni pregusto ni preretko :)

II Fil: Šlag penu umutiti po uputstvu proizvođača.

Ređanje: Kore preseći na pola da se dobiju ukupno 4 kore, na svaku koru naneti I fil pa drugi fil pa kora i tako do poslednje kore, kojom se završi torta i na koju može ići bilo koja varijanta dekoracije.