Mekano i izdašno testo čine ovu poslasticu primamljivom u bilo koje doba godine. Premaz od mlečnog margarina za mazanje daje joj mekanost ali i rastresitost, dok džem od kajsija dodaje poslednju nit za savršen ukus ove štrudle.
Sastojci:
Oko 600g brašna
½ kockice svežeg kvasca
4 kašike šećera
malo soli
350ml mleka
1 jaje
1 belance
1 ravna kašika masti
Za mazanje
2 kašike mlečnog margarina za mazanje
3-4 kašike džema od kajsija ili po ukusu
Priprema:
Razmutiti kvasac i kašiku šećera u toplo mleko i ostaviti da naraste. Umutiti kašiku masti sa jajetom i belancetom, pa to dodati u brašno u koje su već umešani šećer i so. Sa mlekom u kome je nadošao kvasac zamesiti glatko testo i ostaviti da narasta. Kada testo udvostruči svoj volumen(posle oko 30min) premesiti ga i podeliti na dva dela za dve pletenice.
Uzeti jednu kuglu testa i oklagijom razvući do debljine oko 4mm. Razvučeno testo premazati prvo margarinom pa preko toga džemom.
Urolati ga u rolat, malo ga istegnuti nežno a zatim uplesti u pletenicu. Spojiti krajeve testa i postaviti pletenicu u podmazan pleh da narasta oko 20 minuta. Isto ponoviti sa drugim delom testa.
Kada štrudle narastu premazati ih umućenim žumancetom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 10 minuta, pa prekriti aluminijumskom folijom, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 25 minuta ili dok ne porumene i dobiju lepu zlatnu boju.
Nikako se tokom pečenja ne sme zaboraviti na foliju, jer će u protivnom premaz od žumanceta preplanuti dok se unutrašnjost štrudle ispeče.
Sastojci:
Oko 600g brašna
½ kockice svežeg kvasca
4 kašike šećera
malo soli
350ml mleka
1 jaje
1 belance
1 ravna kašika masti
Za mazanje
2 kašike mlečnog margarina za mazanje
3-4 kašike džema od kajsija ili po ukusu
Priprema:
Razmutiti kvasac i kašiku šećera u toplo mleko i ostaviti da naraste. Umutiti kašiku masti sa jajetom i belancetom, pa to dodati u brašno u koje su već umešani šećer i so. Sa mlekom u kome je nadošao kvasac zamesiti glatko testo i ostaviti da narasta. Kada testo udvostruči svoj volumen(posle oko 30min) premesiti ga i podeliti na dva dela za dve pletenice.
Uzeti jednu kuglu testa i oklagijom razvući do debljine oko 4mm. Razvučeno testo premazati prvo margarinom pa preko toga džemom.
Kada štrudle narastu premazati ih umućenim žumancetom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 10 minuta, pa prekriti aluminijumskom folijom, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 25 minuta ili dok ne porumene i dobiju lepu zlatnu boju.
Nikako se tokom pečenja ne sme zaboraviti na foliju, jer će u protivnom premaz od žumanceta preplanuti dok se unutrašnjost štrudle ispeče.
