BELA ROZEN TORTA SA LEŠNICIMA

U početku sam bila skeptična u vezi ove torte, jer klasičnu rozen tortu ne volim i pitala sam se kako će se rozen korice ponašati u kombinaciji sa pudingom i šlagom. 

Ali iznenađenje je bilo potpuno- ova torta se topi u ustima, vrlo je jednostavna za spremanje, nije preterano skupa a i lako se seče na parčiće bilo koje debljne.

Idealna torta za slavu, Novu godinu, Božić ili bilo koju priliku. 

Mala mana je jedino što nije preporučljiva za fondan.

Sastojci:

Pakovanje korica za rozen tortu

Fil I:

1l mleka

2 kesice pudinga od vanile ''C''

3 pune kašike gustina

150g šećera

250g margarina

200g mleka u prahu

150g mlevenih, pečenih lešnika

Fil II:

300g šlaga

2 čaše kisele pavlake

5dl mleka

Malo šećera u prahu

Priprema:

U malo mleka razmutiti puding i gustin a preostalo mleko ukuvati sa šećerom, pa kada provri umešati razmućen puding i gustin i skuvati gust krem. Ukuvan krem skinuti sa vatre, pokriti prijanjajućom folijom po površini da se ne stvori pokorica, pa ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 250g margarina sa mlekom u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom i samlevenim pečenim lešnicima.

Fil II pripremiti tako što se najpre dobro umuti šlag sa mlekom a posebno umuti pavlaka pa se sve zajedno pomeša.

Ređanje: 

Na svaku rozen koricu prvo naneti prvi fil a preko njega Fil II sa šlagom i tako do kraja dok se ne potroše svi sastojci.

Kamelija torta

Ovo je jedna brza i relativno jednostavna torta za pripremu. Ukusna je i nije preterano slatka. Pogodna za sve vrste dekoracije kao i da bude podloga za višespratne torte.



Sastojci:

I kora: 5 belanaca

100g šećera

100g mlevenih oraha

1 kašika brašna

na vrh noža praška za pecivo

II kora: 5 belanaca

100g šećera

100g kokosa ili mlevenih lešnika

1 kašika brašna

na vrh noža praška za pecivo

III kora: 4 belanca

4 kašike šećera

4 žumanca

3 štangle krupno rendane čokolade

1 kašika kakoa

1 kašika brašna

malo praška za pecivo

Fil:  

10 žumanaca

300g šećera

6 kašika brašna

500ml mleka

2 kesice šlag krem vanila

200g margarina



Priprema:

I i II kora: Umutiti belanca u čvrst sneg pa dodati šećer i mutiti dok se šećer dobro ne umuti. Potom varjačom umešati ostale sastojke. Peći na 200 stepeni oko 10 minuta.

III kora: Umutiti belanca sa 4 kašike šećera, dodati 4 žumanca pa nakon toga varjačom umešati ostale sastojke. Peći na 200 stepeni oko 10 minuta.

Fil: Staviti 300ml mleka i 300g šećera da prokuva a u međuvremenu pomešati žumanca, brašno i preostalih 200ml mleka pa umešati u provrelo mleko i skuvati gust krem. Kada se fil ohladi umutiti ga sa margarinom i 2 kesice šlag krema vanila.

Ređanje: Svaku koru preseći da se dobiju dve kore pa svaku redom filovati, poslednja kora ostaje slobodna za dekoraciju.