Mikado torta

Za one koji vole ukus kafe i čokolade, ova tortica je savršena. Nije previše slatka a nije ni preterano zahtevna za pravljenje.

Sastojci:

Kora:
-12 jaja
- 12 kašika šećera
- 24 kašike mlevenih oraha
- 3 ravne kašike brašna
- 1,5 kašike kakao praha

Fil:
- 6 žumanaca
- 15 kašika kuvane jake crne kafe
- 6 kašika šećera
- 3 vanilin šećera
- 3 kašike brašna
- 250g margarina
- 75g crne čokolade

Priprema:
Kore:
Umutiti belanca, dodati šećer i žumanca pa ostale sastojke umešati drvenom varjačom. Peći na pek papiru u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Peče se u kalupu prečnika 26-28cm bilo kao jedna kora koja se posle seče na tri dela ili iz tri puta da se opet dobiju 3 kore.
Fil:
Pomešati žumanca, brašno, šećer i ohlađenu kafu. Kuvati uz neprestano mešanje dok ne počne da se steže. Kuvati fil još nekoliko minuta dok ne postane gust, skloniti sa vatre i dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi i ne ujednači. U ohlađeni fil dodati 300g margarina i filovati kore. Torta se može premazati buter kremom pa pokriti fondanom ili se može staviti samo glazura od čokolade.