Slavski kolač ili krsni hleb
može se ukrasiti na različite načine,
može se spremati kao običan kolač ili pogača sa utisnutim pečatom, ali najčešće
I najlepše je kada se ukrasi ukrasima od presnog testa. Oblici I figurice koji
se prave trebalo bi da simbolizuju pšenicu, bure sa venom, grožđe, voće, pticu,
lišće, cvetove, ružice I naravno treba napraviti I iskrojiti 5 pečata ili
poskurica.
Sastojci:
Oko 80g brašna
Oko 80g gustina
1 puna kašičica
soli
Oko 100ml
vode
Priprema:
Od
navedenih sastojaka umesiti presno testo koje ne sme da se lepi za ruke ali i
da se lako oblikuje u ruci. Najpre razviti testo debljine oko 3mm pa utisnuti
poskuricu na 5 mesta i opkrojiti nožem lepe kvadrate i ostaviti sa strane da se
prosuše. Ostatak testa premesiti pa ponovo razviti i modlama za kolače iseći
lišće na kome tupom stranom noža treba utisnuti žilice. Od ostatka testa
oblikovati ostale oblike kao što su jabuka, burence, otvorena knjiga, klas
pšenice i ružice. Od preostalog testa napraviti dva duža a tanja valjka pa ih
uplesti i iseći na dva dela pa ih staviti na sredinu kolača kao krst. Sve
napravljene ukrase ostaviti da se prosuše dok testo za kolač naraste a pred
samo ubacivanje kolača u rernu uz pomoć malo žumanceta za mrsni kolač ili uz
pomoć malo vode za posni zalepiti ukrase i ubaciti u rernu.
No comments:
Post a Comment